Les onigiri thon mayonnaise, ou onigiri thon mayo, sont des incontournables de la cuisine japonaise. Faciles à préparer et savoureux, ils constituent un excellent choix pour un déjeuner rapide ou un pique-nique. Voici comment réaliser cette recette traditionnelle.
Ingrédients
- 300 g de riz rond japonais (riz à sushi)
- 150 g de thon naturel en conserve
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 feuille d’algue nori
- 1 pincée de sel
Préparation
Préparation du riz
- Rincer le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égoutter.
- Cuire le riz avec deux fois son volume d’eau dans une casserole ou un rice cooker.
- Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes hors du feu pour que le riz termine sa cuisson à la vapeur.
- Laisser tiédir le riz avant de le manipuler.
Préparation du thon
- Mélanger le thon égoutté avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise dans un bol.
Préparation de la mayonnaise
- Pour une version authentique, vous pouvez préparer une mayonnaise maison en mélangeant du vinaigre de riz, du sel, et des jaunes d’œufs.
- Incorporer petit à petit de l’huile en mélangeant énergiquement jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Montage des onigiris
Préparation des boules de riz
- Mouiller légèrement vos mains pour éviter que le riz ne colle.
- Prendre une portion de riz et former un creux au centre avec vos doigts.
Ajout du thon et de la mayonnaise
- Déposer une cuillère du mélange thon-mayonnaise dans le creux du riz.
- Recouvrir avec un peu de riz et former une boule ou un triangle.
Formage des onigiris
- Utiliser un moule à onigiri pour obtenir une forme parfaite.
- Envelopper chaque onigiri avec une bande de nori pour faciliter la prise.
Finalisation des onigiris
- Réfrigérer les onigiris pendant 10 minutes avant de servir.
- Conserver les onigiris dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée de 1 à 2 jours.
Conseils et astuces
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé, de l’umeboshi, du poisson grillé ou de l’anguille.
- Ajouter des graines de sésame noir au riz pour une touche croquante et un goût supplémentaire.
- Les onigiris sont parfaits pour un bento, un déjeuner à emporter typiquement japonais.
- Utiliser une cuillère pour manipuler le riz collant et éviter qu’il ne colle à vos mains.
Suggestions
| Recettes similaires | Note |
|---|---|
| Onigiri | 4.5/5 |
| Salade de riz au thon mayonnaise | 4.2/5 |
| Club sandwich thon mayonnaise | 4.0/5 |
| Mayonnaise maison | 4.8/5 |
Ces recettes sont toutes disponibles sur notre site et vous offriront de belles alternatives pour varier vos repas.
Avec ces conseils et astuces, vous êtes maintenant prêt à préparer des onigiri thon mayonnaise dignes des meilleurs restaurants japonais. Bon appétit !
