Le batch cooking, également appelé meal prep, est une méthode de cuisine qui consiste à préparer en une seule séance tous les repas de la semaine. Cette approche permet de gagner du temps, de manger équilibré et de limiter le gaspillage alimentaire. Adopter le batch cooking dans son quotidien offre de nombreux avantages, notamment une meilleure organisation et une variété de recettes créatives.
Les étapes du batch cooking
Planification des repas de la semaine
Pour réussir votre session batch cooking, commencez par planifier vos repas. Voici quelques étapes à suivre :
- Choix des recettes et des plats à préparer
- Prévoir des menus équilibrés
Cuisiner en batch : organisation et conseils
Pour une cuisine efficace en lot, voici quelques astuces :
- Organisation et anticipation
- Utilisation d’ingrédients variés et non assaisonnés
- Participation de toute la famille à la préparation
Conservation des aliments préparés
Une fois les repas préparés, il est essentiel de bien conserver vos plats. Voici quelques techniques :
- Conservation adéquate des aliments
- Focus sur la conservation des légumes
Les ressources pour bien démarrer
Les ingrédients à toujours avoir en stock
Pour un batch cooking réussi, voici quelques aliments de base à toujours avoir :
- Céréales : quinoa, riz, blé
- Féculents : pâtes, pommes de terre
- Légumes variés : brocolis, carottes, petits pois, etc.
- Protéines végétales (soja, pois) et animales (viandes, poissons)
- Herbes et épices essentielles
Les ouvrages de référence sur le batch cooking
Pour s’initier à la méthode du batch cooking, voici quelques livres recommandés :
- Je batch cook toute l’année
- Mes premiers pas en batch cooking
- Batch cooking au Cookeo
- C’est décidé je batch cook
- Batch cooking avec Thermomix
- Grandes tablées et batch cooking
Aller plus loin avec le batch cooking
Organiser ses courses pour la semaine
Pour optimiser vos courses, voici quelques bonnes adresses et astuces :
- Les bonnes adresses pour les courses en ligne
- Les avantages de l’expédition de produits batch cooking
Batch cooking pour les repas étoilés à la maison
Pour sublimer vos préparations, voici quelques conseils :
- Astuces pour sublimer vos préparations
- Présentation des recettes avec une touche gastronomique
Accessoires et équipements incontournables
Pour réussir votre batch cooking, voici une sélection d’accessoires indispensables :
| Catégorie | Accessoires |
|---|---|
| Cuisson | Poêles, Sauteuses, Woks, Plat de cuisson, Cocotte Minute, Friteuse, Barbecue |
| Électroménager | Thermomix, Cookeo, Robot multifonction, Blender, Extracteur de jus, Mixeur |
| Conservation | Contenants hermétiques en verre ou plastique sans BPA, Machine sous-vide |
| Ustensiles de cuisine | Maryses, Cuillères, Spatules, Fouets, Balance, Verre Doseur, Presse fruits |
Pour en savoir plus et découvrir des astuces pratiques, n’hésitez pas à consulter des blogs spécialisés et à rejoindre des communautés en ligne dédiées au batch cooking. Vous trouverez également une large sélection d’accessoires et de livres sur Amazon et autres boutiques en ligne.
