Dans un saladier, mélangez les ingrédients suivants :
la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
Dans un autre récipient, battez les oeufs puis ajoutez-y l’huile et la vanille. Incorporez ensuite ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutez enfin les bananes écrasées et les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou graissé puis faites cuire au four pendant environ 45 minutes à 180°C. Avant de déguster, attendez que le banana bread soit entièrement refroidi ! Quant à la garniture, vous pouvez la faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
N’oubliez pas d’ajouter une cuillère à café de levure pour que le gâteau soit bien gonflé. Pour le rendre encore plus moelleux, vous pouvez ajouter quelques amandes en poudre à la préparation.
Il vous faudra ensuite délayer cette dernière avec deux oeufs battus. Les oeufs vont aider la pâte à lever et à gonfler.
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, il ne vous restera plus qu’à ajouter les pépites de chocolat. Vous pouvez utiliser du chocolat noir, du lait ou encore du chocolat blanc selon vos goûts. Il ne vous restera plus qu’à mettre le banana bread au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
A la sortie du four, n’oubliez pas de démouler votre cake sur une grille afin qu’il refroidisse correctement avant de le déguster ! Ce banana bread est parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter accompagné d’un thé ou d’un café. Il se conserve très bien dans un récipient hermétique au réfrigérée et peut se conserver jusqu’à 5 jours.
Le banana bread aux pépites de chocolat doit-il être cuit dans un moule spécial ?
Il est traditionnellement cuit dans un moule en forme de pain, mais certains cuisiniers utilisent des moules spéciaux pour donner au gâteau une forme amusante ou originale.
Les pépites de chocolat ajoutent une touche délicieuse de caramel et d’amandes à ce classique du goûter. Le banana bread est facile à préparer et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie. Vous pouvez même le préparer à l’avance et le congeler pour une dégustation ultérieure.
Le banana bread aux pépites de chocolat peut être cuit dans un moule à gâteaux classique ou spécial pour les desserts. C’est le sucre qui fait cuire le gâteau, pas le moule.
Le gâteau était délicieux, avec une texture moelleuse et un goût de banane prononcé. Le gluten et le sirop peuvent facilement se décomposer et altérer la texture du gâteau. La farine et la levure ne doivent pas être mélangées ensemble avant d’être ajoutées à l’appareil.
Ajouter les pépites de chocolat. Non, le banana bread peut être cuit dans n’importe quel type de moule, que ce soit un moule à cake ou à soupe.
